Ako odgovor na pitanje Kako se hraniti zdravo ?” tražite u popularnim knjigama o raznim dijetama, magazinima o zdravoj prehrani ili prateći novosti putem interneta i drugih medija, uglavnom ćete prikupiti kontradiktorne i poprilično zbunjujuće informacije.
Međutim, uzimajući u obzir relevantne studije i prateći napredak znanosti na polju nutricionizma, situacija je puno jasnija i ne ostavlja mnogo mjesta za nagađanja.
Ako ne “zagrebemo” preduboko u specifične prehrambene potrebe svakog pojedinaca ( povećanje ili smanjenje tjelesne težine, zdravstvene probleme, intolerancije ili alergije na određene namirnice i sl.), sa velikom sigurnošću, danas možemo ustvrditi da odabir zdrave i kvalitetne prehrane obuhvaća slijedeće komponente:
Prednost dajte prehrani na biljnoj bazi, bogatoj voćem, povrćem i cjelovitim namirnicama. Umjesto izbjegavanja ugljikohidrata odaberite integralne ugljikohidrate, niskog GI, bogate vlaknima.
Obratite pažnju na dovoljan unos proteina. Najbolji izvori su riba, bijelo meso, orašasti plodovi i grahorice ograničite, ali ne izbjegavajte u potpunosti unos crvenog mesa
Odaberite namirnice sa “zdravim” mastima, ograničite zasićene masti i potpuno izbjegavajte transmasti. Konzumirajte biljna ulja poput maslinovog ili lanenog, sjemenke i orašaste plodove te plavu ribu.
Konzumirajte više povrća i voća. Birajte voće različite boje: tamnozeleno, žuto, narančasto i crveno.
Pijte vodu i zdrave nezaslađene napitke: Ograničite unos slatkih i gaziranih pića, i mlijeka.
Kalcij je važan mineral, ali uzmite u obzir da mlijeko nije jedini i najbolji izbor.