| Index članka |
|---|
| BCAA |
| Izvori BCAA |
| Sve stranice |
BCAA ( branched chain amino acids ) Aminokiseline razgranatog lanca
Na internet stranicama i u prodajnim katalozima tvrtki koje nude sportsku prehranu u opisu proizvoda BCAA najčešće stoji da spriječava katabolizam i čuva mišiće tijekom intezivnih napora, povećeva mišićnu masu i ubrzava oporavak ili se tvrdi da prilikom dugotrajnih treninga može poslužiti kao koristan izvor energije.
|
|
BCAA, odnosno aminokiseline razgranatog lanca, grupni je naziv za tri od osam esencijalnih aminokiselina izoleucin, leucin i valin i one čine 35% mišićne mase |
Zato je za kvalitetnu suplementaciju i korist od pojedinih dodataka prehrani potrebno barem minimalno poznavanje biokemije i osnovno razumijevanje metaboličkih procesa koji se zbivaju u mišićima tijekom i nakon treninga. Razumijevanje građe našeg tijela kroz prizmu proteina i aminokiselina te način na koji se metabolizira BCAA u mišićima pomoći će nam da sami procjenimo potencijalne koristi, potrebne količine i načine konzumacije.
BCAA, odnosno aminokiseline razgranatog lanca, grupni je naziv za tri od osam esencijalnih aminokiselina izoleucin, leucin i valin i one čine 35% mišićne mase. Njihova je specifičnost da se za razliku od ostalih aminokiselina koje se metaboliziraju u jetri, mogu metabolizirati direktno u mišiću što ih čini posebno zanjimljivim za sportaše i bodybuildere. Razmotrit ćemo kako BCAA igra vrlo važnu ulogu u ekstremnim situacijama poput gladi, stresa ili povišene temperature. Pogađate, sve navedeno zapravo opisuje stanje intenzivnog treninga
Uloga BCAA
Iako tijelo u različitim vrstama treninga (aerobni, anaerobni,kombinirani...) koristi i različite vrste energetskih izvora (ugljikohidrate, masti, aminokiseline) u različitim omjerima, za našu temu o BCAA krajnje ćemo pojednostaviti komplicirane metaboličke procese.
Naime, primarni energetski izvor našeg tijela jesu ugljikohidrati u obliku glikogena pohranjeni u mišićima i jetri. Tijekom intenzivnog treninga, glikogen se ubrzano troši te je tijelo prisiljeno koristiti alternativne izvore poput masti i aminokiselina. S obzirom da se većim dijelom metabolizira u mišićima a ne u jetri BCAA se prvi pretvara u glukozu procesom koji se zove glukoneogeneza kako bi se osiguralo dovoljno energije za nastavak aktivnosti. Ovaj proces ima kataboličko djelovanje, uzrokuje negativnu dušićnu bilancu a njime upravlja hormon kortizol.
Osim razgradnjom vlastitih proteina, mišić može iskoristiti i slobodni BCAA u krvi ako postoji, što znači da se BCAA suplementiran prije i tijekom treninga može direktno koristiti kao izvor za stvaranje glukoze umjesto da se razgrađuje BCAA iz mišića. Time mišići dobivaju sirovinu za energiju,a ne razgrađuju u tu svrhu vlastite proteine.
Dakle, dovoljna količina BCAA unesena prije treninga može spriječiti katabolizam, prevenirati potrošnju glikogena i sačuvati druge glukogene aminokiseline i osigurati dodatan izvor energije za nastavak treninga.
Ovdje je prilično važno spomenuti i pojavu lošeg mentalnog stanja izazvanom dugotrajnim vježbanjem pri kojem se oslobađa znatna količina amonijaka u krv (koji se javlja kao nusprodukt razgradnje aminokiselina u glukoneogenezi) koja prodire do mozga i i uzrokuje takozvani centralni umor. S obzirom da mozak veoma lako prima BCAA za razliku od ostalih aminokiselina pravilnom suplementacijom prije treninga može se odgoditi i pojava centralnog umora.
Naravno, i nakon treninga uz adekvattnu rehidraciju i dovoljnu količinu ugljkohidrata ( proces oporavka nakon treninga i obnove glikogena vrlo je složen i predstavlja temu za sebe) dobro je suplementirati BCAA jer može pomoći u složenmom procesu obnove glikogenskih rezervi i bržem oporavku.
Naime dokazano je da kombinirani unos ugljikohidrata i aminokiselina brže puni glikogen nakon treninga nego li samo ugljikohidrati. Proces obnavljanja glikogena naziva se glikogeneza i nadziran je hormonom inzulinom. U procesu glikogeneze BCAA mogu poslužiti kao temeljni izvor dušika za ponovnu sintezu proteina i stvoriti pozitivnu bilancu dušika te povećati sintezu proteina i na taj način djelovati anabolno.BCAA ( posebno leucin ) stimulira i proizvodnju inzulina i hormona rasta (IGH) te na taj način stimulira povećanu sintezu proteina.
