| Index članka |
|---|
| Primjerena prehrana |
| Pregled nutrijenata |
| Sve stranice |
Naše tijelo sastoji se isključivo od molekula dobivenih iz hrane. Tijekom života pojedemo više od 100 tona hrane koju rastvaraju enzimima bogati sokovi u našem probavnom traktu, kojih na dan proizvedemo oko 10 litara. Nutrijenti iz hrane ulaze u naše tijelo kroz probavni trakt o čijem zdravlju uvelike ovisi iskoristivost hrane koju smo upravo konzumirali. Kroz isti taj probavni trakt toksini, neprobavljene i otpadne tvari napuštaju naš organizam.
Proces eliminacije, za naše zdravlje, jednako je važan kao i proces konzumacije hrane. Toksini koji zbog loše probave ostaju u organizmu truju naše tijelo i uzrokuju mnoge bolesti i tegobe. Vrlo je važno primjetiti da i sam proces eliminacije uvelike ovisi o konzumiranoj hrani, te da pravilnim odabirom namirnica možemo utjecati, ne samo na kvalitetu nutrijenata koje unosimo, nego na brzinu i uspješnost eliminacije štetnih tvari iz organizma. Uistinu, čovjek je zdrav koliko je zdrava njegova probava, a primjerena prehrana u velikoj mjeri određuje našu sposobnost da postignemo i održimo dobro zdravlje.|
|
Iskoristivost konzumirane hrane ovisi o zdravlju probavnog trakta. |
A što je zapravo primjerena prehrana?
Jednostavno rečeno, to je takav unos hranjivih tvari koji će nam osigurati zdravlje i funkcionalnost, povećati tjelesne i duševne sposobnosti te produžiti životni vijek.
Na žalost, primjerena prehrana nije samo jednostavan skup pravila, niti je jednaka za svakoga. Naše genetske različitosti, utjecaj okoline i naš način života definiraju nas kao jedinstveno biće s jedinstvenim prehrambenim potrebama. Za nekog će primjerena prehrana biti vegetarijanstvo, nekome će trebati nadopune i dodaci prehrani, a netko će morati jesti ili izbjegavati određene namirnice. Metodama i načinima određivanja individualne primjerene prehrane bave se nutricionisti, analitičari prehrane ili prehrambeni savjetnici.
Unatoč našim individualnim potrebama i činjenici da nijedna hrana nije savršena, postoje opće smjernice koje se odnose na sve nas. Naime, znanstvenici su utvrdili pedesetak esencijalnih hranjivih tvari bitnih za funkcioniranje ljudskog organizma. Njihovim svakodnevnim optimalnim unosom poboljšat ćemo zdravlje, tjelesnu sposobnost, otpornost na infekcije i produljiti zdrav životni vijek. Neovisno o tome da li smo na dijeti ili pokušavamo dobiti na težini, bez obzira da li smo vegetarijanci ili poklonici prehrane po krvnim grupama, kakve god bile naše prehrambene navike, ovih pedeset tvari su esencijalne i moraju se unositi hranom jer ih tijelo ne može sintetizirati samo niti uz pomoć ostalih hranjivih tvari. Dulji nedostatak bilo koje od esencijalnih tvari uzrokovat će zdravstvene tegobe.
Prehrambeni modeli i dijetni programi razlikuju se samo prema omjerima unosa makronutrijenata a nikako izostavljanjem bilo koje od navedenih pedeset esencijalnih tvari.
